Banane alla salsa toffee

Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 15’

Ingredienti per due persone:
2 banane
70 gr zucchero di canna
70 gr panna liquida
50 gr burro

Si, mi rendo conto che non è proprio dietetica, ma la bontà e velocità rendono questa ricetta fra le mie preferite. Non richiede l’uso del forno e con il caldo di luglio mi sembra un pregio non indifferente.
Tagliate le banane nella forma che desiderate, io le ho tagliate a metà e poi divise in due.
Prestate attenzione a non fare tagli piccoli, altrimenti si ridurranno troppo quando le passerete in padella.
Il passo successivo e rosolarle in padella con il burro che avrete già sciolto.
Disponetele sul piatto da portata.
Nella stessa padella in cui le avete rosolate aggiungete la panna e lo zucchero di canna, cucinate a fuoco lento fino a che lo zucchero si sarà sciolto.
Si creerà una salsa morbida, da versare sulle banane appena prima di servire.

Crema di banane corretta allo stravecchio

Difficoltà: **
Tempo di preparazione: 20’ + tempo per il raffreddamento.

Ingredienti per due persone:

10gr farina
1,5 dl di latte
20 gr zucchero
¼ di bacca vaniglia (in alternativa metà di una bottiglietta di vaniglia)
1 uovo
1 banana media
Qualche goccia di stravecchia di romagna.

Questa è una ricetta dal gusto particolare.
In una ciotola mischiate il tuorlo dell’uovo, lo zucchero e la farina.



Aggiungete la vaniglia e poco più di 1dl.
Cuocete per pochi minuti a fuoco basso, mescolate continuamente con un cucchiaio di legno.
Toglietela dal fuoco quando la crema avrà perso tutta la liquidità.
Mettete il pentolino nel frigo e aspettate circa 10’.
Quando si sarà raffreddata mettete uno strato di una crema, sopra alcuni pezzi della banana che avrete tagliato a rondelle, crema e altri pezzi di banana..
Per eliminare una parte della dolcezza della ricetta aggiungete qualche goccia di liquore.
Potete scegliere di aggiungere il liquore dopo che la crema si è freddata o quando il tutto sarà già stato servito nel bicchierino.