Calamari in salsa di cipolla rossa

Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per due persone:
400 gr calamari
2 e mezzo cipolle rosse

Tagliate le cipolle a strisce e fatele prima rosolare nell’olio e poi continuate a cuocere a fiamma bassa per circa 20’, aggiungete poca acqua se ne occorre.
Nel frattempo tagliate i calamari a listarelle e aggiungeteli nella padella. Fate cuocere finché non saranno cotti (circa 40’).
Una volta cotti toglieteli dalla padella insieme alla cipolla e nel fondo di cottura che sarà ancora acquoso unite un’altra mezza cipolla sempre rossa e fate cuocere a fiamma viva per almeno 10’
Sistemate i calamari e le cipolle in un piatto, aggiungete la parte di cipolla cotta per ultima e servite.