Zuppa di finocchio e fagioli

Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 25'

Ingredienti per tre persone:

3 pomodori

mezza carota

1 scatola da 400 gr di fagioli cannellini

1 finocchio

mezza cipolla
1 aglio

brodo vegetale (preparato con carota,sedano e cipolla)

Mondare il finocchio, la carota e i pomodori, tagliare tutto a dadini.

In una pentola mettere olio, il finocchio e la carota,aggiungere parte del brodo vegetale e far cuocere per circa 12'.

Successivamente si aggiungono i pmodori e si fa cuocere per altri 8', infine si aggiungono i cannellini e si porta a cottura.
Aggiungere il brodo ogni volta che si ha necessità di allungare la zuppa.