Crema messicana

Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 30’




Ingredienti per sei persone:
250 fagioli già lessati (nelle lattine sono 400 gr con acqua)
2 peperoni
3 peperoncini rossi piccanti
2 spicchi di aglio

Mondate i peperoni e fateli cucinare a fuoco basso in una padella con olio, i peperoncini e l’aglio.
Quando saranno cotti, eliminate l’aglio e frullateli insieme ai fagioli che avrete sgocciolato.
La crema dovrebbe venire densa al punto giusto.

Servite su crostini di pane. Perfetto come antipasto, perché può essere preparato con anticipo o addirittura congelato.