Crema di funghi, ceci e patate.

Difficoltà: *

Tempo di preparazione: 40’

Ingredienti per quattro persone:

250 gr funghi champignon

2 cucchiai di masala (conosciuto anche come curry)
1 cucchiaino di coriandolo

370 gr patate

400 gr ceci

Pepe

Giornata all'insegna della cucina come promesso a me stessa. Sono rimasta sola davanti ai fornelli per tutto il giorno salvo che per una breve escursione all'altro capo della città per vedere i miei nipoti. La ricetta di oggi è piuttosto semplice, ma ottima e può essere servita come secondo o contorno.

Fate appassire la cipolla e l’aglio con l’olio. Aggiungete i funghi. Dopo pochi minuti aggiungete mezzo bicchiere di acqua e il masala. Girate per farlo sciogliere nella pentola. Unite le patate, che avrete tagliato a dadini, il pepe e il sale. A metà cottura delle patate aggiungete i ceci in scatola e fate cuocere per circa 320’ fino a che il tutto risulterà cotto e morbido.